วิธีทำ ยำหอยแครง ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้
ภาพจาก : food.grab.com
ส่วนผสม ยำหอยแครง
- เนื้อหอยแครงลวก (พอสุก) 100 กรัม
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย
- ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ
- แรดิชฝานบาง ๆ (อ้อใช้เป็นเครื่องเคียงนะคะ)
- น้ำพริกเผา
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว (อาจไม่ต้องใส่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากอยู่แล้ว)
หมายเหตุ : จำนวนและปริมาณตวงตามชอบเลยนะ เปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อมตามชอบเลยจ้า
ภาพจาก : คุณ isweet
วิธีทำ ยำหอยแครง
1. ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้
2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมให้ละลาย จากนั้นนำไปใส่ในชามหอยแครงลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มา : คุณ isweet
