วิธีทำ วุ้นลำไย1. ปอกเปลือกลำไยและคว้านเม็ดออก2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด3. ใส่ผงวุ้น และน้ำตาล4. นำขึ้นต้มต่อจนเดือด5. แบ่งเป็นชามๆ ใส่สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ เม็ดขนุนเผือก1. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย คนให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ไฟกลางๆ กวนจนเผือกได้ที่ พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้

วิธีทำ วุ้นกะทิ1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างก่อนค่ะ พอดีวันที่ทำหามะพร้าวอ่อนไม่ได้ ก็เลยใช้เป็นมะพร้าวทึนทึกค่ะ2. ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนเดือด3. ผสมกะทิ น้ำเปล่า แป้งข้าวโพด เกลือป่น เข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในผงวุ้น...

วิธีทำ ข้าวเหนียวแดง1.ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด หากใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง2.จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วเทใส่ภาชนะหรือตะแกรงผึ่งให้เย็น3.ผสมกะทิกับน้ำตาลปีบแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลแดง

วิธีทำ ขนมดอกบัว1.เทแป้งทั้งสองชนิดกันรวมกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำใบเตยในน้ำสะอาด เทลงในแป้ง คนให้ส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากันจนเป็นครีมข้นเข้ากันดี ตั้งพักไว้จนแป้งขึ้น สังเกตจากฟองปุดทั่วผิวแป้ง

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด เริ่มจากล้างทำความสะอากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ หากใช้ฟักทองญี่ปุ่นไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้ แต่ถ้าใช้ฟักทองไทยๆ ก็ให้ปอกเปลือกออกเสียหน่อยจะได้ไม่แข็งมาก จากนั้นนำหางกะทิใส่หม้อ

วิธีทำ บัวลอยมันสีม่วง1.นึ่งมันสีม่วงให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมันมาบดให้ละเอียด2.ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสัดส่วนเท่าๆกันลงไปในมัน แล้วนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย

วิธีทำ ขนมเล็บมือนาง (ขนมด้วง)1. คลุกมะพร้าวกับเกลือเข้าด้วยกัน นำไปนึ่งไฟกลาง 5- 10 นาที2. ผสมแปังนวลเข้าด้วยกันพักไว้3. ผสมแปังทั้ง 3 ชนิด เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่น้ำทีละน้อยลงไปจนหมด ใส่กระทะทองไว้

วิธีทำ ข้าวต้มหัวหงอก (ข้าวต้มจิ้ม)1. แช่ข้าวสารเหนียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด2. ใส่น้ำคั้นใบเตย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ ขนมครกชาววัง1. ตั้งกระทะขนมครก ใช้ไฟอ่อนปานกลาง รอจนเตาร้อนเต็มที่2. นำลูกประคบ ทำด้วยกากมะพร้าวห่อด้วยผ้าขาว แตะน้ำมันพืช เช็ดที่เบ้าขนมครกให้ครบทุกเบ้า3. ตักหรือใช้กาหยอดแป้งขนมครก

วิธีทำ มันทิพย์1. ล้างมันสำปะหลังและปอกเปลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆนำไปนึ่งในลังถึง ที่รองด้วยผ้าขาวบาง ใช้ไฟแรงก่อนนึ่งจนน้ำเดือดจัด ในขณะที่นึ่งหรี่ใช้ไฟกลาง 30 นาที

วิธีทำไส้ขนมและวิธีทำแป้งขนม 1. นำถั่วบดที่เตรียมไว้มาผสมเข้ากับเกลือป่น น้ำตาลปีบ มะพร้าวขูด จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆตามขนาดที่เราต้องการ

วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย1. ผสมน้ำเปล่ากับวุ้นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เคี่ยววุ้นให้ละลาย2. ใส่น้ำตาล เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ 10 นาที แล้วเติมน้ำใบเตย เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ปิดไฟ ยกลง

วิธีทำ วุ้นกุหลาบแก้วแฟนซี เอาวุ้นเทใส่น้ำแล้วแช่ไว้ 15นาที ถ้าอยากให้เร็ว ควรแช่ไว้ตอนทำวุ้นกะทิด้านใน จากนั้นนำมาต้มให้เดือด ให้วุ้นละลายจนหมด คนไปทิศทางเดียวกัน

วิธีทำ ขนมปุยฝ้าย1. ผสมเอสพี น้ำตาลทรายและน้ำ 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน จากนั้นคนด้วยเครื่องตีไข่ ระหว่างคนตอกไข่ลงไป 2 ฟองและคนต่อไปเรื่อยๆ2. นำผงฟูผสมกับแป้งสาลี แล้วนำไปร่อน จากนั้นจึงใส่ผสมลงไป