ภาพจาก : thairath.co.th
เห็ดเป็นผักอีกอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมและยิ่งเป็นเห็ดออรินจิด้วยแล้ว ยิ่งเป็นเห็ดที่นิยมนำมาทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย เพราะนอกจากแคลอรีน้อยทานแล้วไม่อ้วน ยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย วันนี้เรามาดูประโยชน์ของเห็ดออรินจิกันค่ะว่าจะดีขนาดไหน
1.มีสารต้านอนุมูลอิสระ ในเห็ดออรินจินั้นมีสารที่ชื่อว่า “สารเออโกไธโอนีน” สารนี้เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จะช่วยลดภาวะความเครียดออกซิเดชัน (Oxidative Stress) ภายในอวัยวะต่างๆ ได้ เช่น ดวงตา ตับและไต เป็นต้น มันจึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นสูงที่จะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ได้รับการถูกทำลายนั่นเอง
2.ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากเห็ดออรินจิมีแคลอรีต่ำและยังมีไฟเบอร์สูง อีกทั้งยังมีปริมาณน้ำอยู่ในเห็ดมากอีกด้วย เพราะฉะนั้น จึงเป็นอีกหนึ่งสุดยอดอาหารที่ดีต่อสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือกำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักอย่างยิ่ง นอกจากนี้แล้ว เห็ดออรินจิยังอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุนานาชนิด ทำให้คุณไดเอทแบบไม่ต้องกลัวว่าร่างกายจะขาดสารอาหารแน่นอน
3.ช่วยในการต่อต้านมะเร็ง ในเห็ดออรินจินั้นมีสารเบต้ากลูแคนที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง และยังมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยในการต้านเชื้อไวรัส มีฤทธิ์ต่อต้านอาการอักเสบและยังเปรียบได้กับยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติอีกด้วย
ภาพจาก : asiashop
4.ป้องกันท้องผูก ดีต่อระบบขับถ่าย เห็ดออรินจิอุดมด้วยไฟเบอร์สูงมากทีเดียว เพราะฉะนั้น ใครที่มักมีปัญหาท้องผูกบ่อยๆ กินเห็ดออรินจิแล้ว รับรองมันจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างแน่นอน เพราะอาหารที่มากด้วยไฟเบอร์จะดีต่อระบบขับถ่ายอยู่แล้ว ดังนั้น กินเห็ดออรินจิพร้อมกับผักอื่นๆ ให้มากและดื่มน้ำอย่างเพียงพอต่อวัน รับประกันค่ะว่าระบบขับถ่ายจะทำงานคล่องตัวแน่นอน
5.ช่วยลดคอเลสเตอรอล โดยปกติแล้ว ยาลดไขมันในเส้นเลือดนั้นจะมีสารโลวาสแตติน (Lovastatin) ซึ่งถือเป็นสารสำคัญที่มีบทบาทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ นอกจากการกินยาดังกล่าวแล้ว รู้มั้ยคะว่าเพียงคุณกินเห็ดออรินจิเป็นประจำก็จะทำให้ร่างกายได้รับสารดังกล่าว มีผลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเส้นเลือดได้ดีเช่นเดียวกัน และยังมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับสุขภาพหัวใจได้ผล นอกจากนี้ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ปริมาณสูงยังมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
ไม่น่าเชื่อกันเลยใช่มั้ยละคะว่าประโยชน์จากเห็ดออรินจินั้นจะมีมากมายจนต้องทึ่งไปตามๆ กัน ดีต่อสุขภาพร่างกายแบบนี้ ไม่หามาประกอบอาหารกินบ้างคงจะไม่ได้แล้วล่ะจริงมั้ยคะ
ขอบคุณ ที่มา : sanook
