วิธีทำ ไข่พะโล้ สูตรนี้ไม่ใส่ผงพะโล้1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผัดให้หอมใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเข้ม2.ใส่เต้าหู้,ลงไปผัดเติมน้ำลงไปปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,โป๊ยกั๊ก,อบเชย
ส่วนผสม ไข่พะโล้ สูตรนี้ไม่ใส่ผงพะโล้
- ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
- รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
- เต้าหู้ทอด
- น้ำตาลปี๊บ/ซีอิ๊วขาว/เกลือ/น้ำมันหอย
- โป๊ยกั๊ก/อบเชย
- น้ำมัน
ภาพจาก shopee.co.th
วิธีทำ ไข่พะโล้ สูตรนี้ไม่ใส่ผงพะโล้
1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผัดให้หอมใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเข้ม
2.ใส่เต้าหู้,ลงไปผัดเติมน้ำลงไปปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว,โป๊ยกั๊ก,อบเชย ถ้าต้องการสีเข้มให้เติมซีอิ๊วดำต้มด้วยไฟกลางเคี่ยวจนได้ที่ ปิดไฟ
3.ใส่ไข่ต้มลงไปทิ้งไว้ทั้งคืนก็จะได้ไข่พะโล้ยางมะตูม หรือจะใส่ไข่ลงไปต้มพร้อมกับเต้าหู้เราก็จะได้ไข่พะโล้แบบแข็งๆจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
