977
มุมมอง
มุมมอง
วิธีทำ กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน ล้างและเด็ดก้านพริกออก แกะเปลือกกระเทียม พักไว้ นำเกลือคลุกกุ้งจนทั่ว แล้วตามด้วยแป้งคลุกกับกุ้งจนผิวแห้ง
ภาพจาก : pinterest.com
ส่วนผสม กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
- พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
- กระเทียมจีนหรือไทย 20 เม็ด
- กุ้งสด 20 ตัวหรือมากกว่า
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี 3/4 ถ้วย
- เกลือสมุทร 1 ชช.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ภาพจาก : Narinsita
วิธีทำ กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน
1. ล้างและเด็ดก้านพริกออก แกะเปลือกกระเทียม พักไว้
2. นำเกลือคลุกกุ้งจนทั่ว แล้วตามด้วยแป้งคลุกกับกุ้งจนผิวแห้ง แยกแป้งที่ไม่เกาะกุ้งออกไป
3. นำกุ้งไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4. เทน้ำมันออก เหลือไว้ประมาณ 2 ชต. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงผัดไฟแรง จนหอม
5. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าน้ำมันจนทั่ว ตักเสิร์ฟร้อนๆคะ
(หรือจะลวกกุ้งพอสุกนำมาผัดเหมือนกันปรุงรสด้วย น้ำมันพืช 3 ชต. น้ำปลา 1 ชต. ซีอิ้วขาว 1/2 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. เหล้าจีน 1 ชช. ก็ได้คะ)
ขอบคุณ ที่มา : Narinsita