กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน อาหารจานเดียว

ส่วนผสม กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

• พริกขี้หนูสวน20 เม็ด
• กระเทียมจีนหรือไทย 20 เม็ด
• กุ้งสด 20 ตัวหรือมากกว่า
• แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี 3/4 ถ้วย
• เกลือสมุทร 1 ชช.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ กุ้งผัดพริกขี้หนูสวน

1. ล้างและเด็ดก้านพริกออก แกะเปลือกกระเทียม พักไว้

2. นำเกลือคลุกกุ้งจนทั่ว แล้วตามด้วยแป้งคลุกกับกุ้งจนผิวแห้ง แยกแป้งที่ไม่เกาะกุ้งออกไป

3. นำกุ้งไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

4. เทน้ำมันออก เหลือไว้ประมาณ 2 ชต. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงผัดไฟแรง จนหอม

5. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าน้ำมันจนทั่ว ตักเสิร์ฟร้อนๆคะ

(หรือจะลวกกุ้งพอสุกนำมาผัดเหมือนกันปรุงรสด้วย น้ำมันพืช 3 ชต. น้ำปลา 1 ชต. ซีอิ้วขาว 1/2 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. เหล้าจีน 1 ชช. ก็ได้คะ)

ขอบคุณ ที่มา :  Narinsita