ปลาย่างซีอิ๊ว อาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม ปลาย่างซีอิ๊ว

• เนื้อปลาแซลมอน ปลาอินทรี หรือปลาช่อนก็ได้ 150 กรัม
• ซีอิ้วคิโคแมน (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลปี๊บนิดหน่อยแทน) 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว
• เกลือ
• น้ำมันพืช

วิธีทำ ปลาย่างซีอิ๊ว

1. เอาปลาทาเกลือ กระทะแบน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยตั้งไฟ เอาปลาลงนาบ ย่างในกระทะจนสุก แบบนี้เป็นการย่างแบบญี่ปุ่น
2. ถ้าไม่มีกระทะแบนเอาปลาย่างธรรมดา แล้วใช้น้ำมันพืชทาปลาเป็นครั้งคราวก็ได้
3. นำซีอิ้วมิริน และไวน์ผสมกันใส่ลงในกระทะ เคี่ยวจนเหนียวเล็กน้อย แล้วราดบนเนื้อปลาย่างฝานมะนาวใส่ลงไปด้วย

หมายเหตุ : เนื้อสัตว์สำหรับผู้สูงอายุในแต่ละวันอย่ามากกว่านี้ เพราะไตจะทำงานหนัก การกินเนื้อสัตว์แต่น้อย จะช่วยถนอมไตไว้ใช้นานๆ

เรียบเรียงโดย pstip.cc  ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต