วิธีทำ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวกับหมู นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)
ส่วนผสม ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวกับหมู
- เนื้อหมูหั่นชิ้น 100 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 200 กรัม
- เครื่องแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- กระเทียมบุบ 2 กลีบ
- พริกขี้หนู 7 เม็ด
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย
วิธีทำ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวกับหมู
1.นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไป เจียวพอหอม ตามด้วยเนื้อหมูหั่นชิ้น ผัดจนเนื้อหมูสุก ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู ถ้าน้ำแห้งสามารถเพิ่มน้ำลงไปได้
3.ปรุงรสด้วยเกลือป่น และผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
4.ใส่ถั่วฝักยาวหั่นท่อนลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่พริกขี้หนูและใบมะกรูดฉีกลงไปเป็นลำดับสุดท้าย เสร็จแล้ว ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้เลย
เนื้อหาโดย : Pstip.cc ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
