แท็ก: หมู
ผัดซีอิ้วหมู อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดซีอิ้วหมู ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียม และ หมูลงไปผัด พอเริ่มสุก ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด
ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวกับหมู อาหารภาคใต้
วิธีทำ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวกับหมู นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)
ผัดบวบกับหมู อาหารภาคใต้
วิธีทำ ผัดบวบกับหมู1.นำบวบมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
แกงหัวปลีกับหมู อาหารภาคเหนือ
วิธีทำ แกงหัวปลีกับหมู1. ล้างหัวปลีให้สะอาด แกะเอาเฉพาะส่วนที่รับประทานได้ หั่นเป็นแว่น2. ตวงน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงผัดพอหอม ตักใส่ลงในหม้อน้ำ ตั้งไฟพอเดือด
ผัดมะละกอกับหมู อาหารภาคใต้
วิธีทำ ผัดมะละกอกับหมู1.นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
แกงเขียวหวานหมู อาหารภาคกลาง
วิธีทำ แกงเขียวหวานหมู1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันพืชจนหอม เทหัวกะทิใส่ลงไปเล็กน้อย รอจนกะทิแตกมันจึงใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก2. เติมหางกะทิลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือเม็ด
แกงคั่วสับปะรดหมู อาหารภาคกลาง
วิธีทำแกงคั่วสับปะรดหมู1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิจนหมด ผัดจนกะทิแตกมัน2. เติมกะทิลงไปเคี่ยวพอเดือด ใส่เนื้อหมูลงไปผัดรอจนสุก ตามด้วยสับปะรด
ผัดแขนงกับหมู อาหารภาคกลาง
วิธีทำ ผัดแขนงกับหมู1.นำผักแขนงมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งพักไว้2.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม จึงใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุกหอม
แกงลูกหนุนกับไก่ หมู อาหารภาคใต้
วิธีทำ แกงลูกหนุนกับไก่-หมู1. คั้นมะพร้าว ให้ได้กะทิ2 ถ้วย2. เอากะทิตั้งไฟ ใส่เครื่องที่โขลก พอหอมใส่ไก่ ขนุน น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ3. พอทุกอย่างสุก ขนุนนุ่ม ปิดไฟ