วิธีทำ Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับ Pork chop นานประมาณ 30 นาที2. อุ่นกระทะให้ร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงนาบบนกระทะให้สุก หรือเหลืองทั้งสองข้าง
ส่วนผสม Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน
- Pork chop 3 ชิ้น
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- กานพลูป่น ½ ช้อนชา
- ผงลูกจันทร์เทศ ½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงบาร์บีคิว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยพอประมาณ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- วิสกี้ ½ ถ้วย
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก nipponkitchen.net
วิธีทำ Pork chop น้ำผึ้งกับซอสลูกพรุน
1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับ Pork chop นานประมาณ 30 นาที
2. อุ่นกระทะให้ร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงนาบบนกระทะให้สุก หรือเหลืองทั้งสองข้าง
3. ตักใส่จานราดด้วยซอสลูกพรุน
เครื่องปรุงซอสลูกพรุน
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพรุน 5-6 เม็ด
- น้ำซุป หรือน้ำลูกพรุน อประมาณ
- เนย
- น้ำหมักหมูที่เหลือ
วิธีทำซอสลูกพรุน
1. นำหม้อตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนย แป้งสาลีลงไปผัด จนแป้งสุก
2. เติมน้ำที่เหลือจากการหมักหมูลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำซุปลงไป ตีให้แป้งกระจาย เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
3. ใส่ลูกพรุนลงไป เคี่ยวให้งวด และข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
4. ยกออกจากเตา นำไปราด Pork chop ที่สุกแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง
ขอขอบคุณ ที่มา : food-recipes.vzazaa.com
