วิธีทำ ซุบมะเขือ1. ต้มมะเขือเปราะจนสุกนิ่ม2. โขลกพริกเผาและกระเทียมเผาพอละเอียด ใส่มะเขือเปราะโขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ให้มีรสเค็มนำ3. จัดเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมและใบสะระแหน่
ส่วนผสม ซุบมะเขือ
- มะเขือเปราะต้มสุก 10 ผล
- พริกขี้หนูเผา 5 เม็ด
- หอมแดงเผา 5 หัว
- กระเทียมเผากลีบใหญ่ 6 กลีบ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก siamroommate.com
วิธีทำ ซุบมะเขือ
- ต้มมะเขือเปราะจนสุกนิ่ม
- โขลกพริกเผาและกระเทียมเผาพอละเอียด ใส่มะเขือเปราะโขลกพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ให้มีรสเค็มนำ
- จัดเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยต้นหอมและใบสะระแหน่
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : thaistreetfood
