วิธีทำ ขนมฟักทอง1. แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทรวมกัน แล้วเทลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดให้เข้ากัน2. ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติหวานมันตามที่ต้องการได้
ขนมฟักทอง
ส่วนผสม ขนมฟักทอง
- ฟักทองปอกเปลือกนึ่งบดละเอียด 2 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 1/2 ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
***หน้าขนม....มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย ผสมเกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ภาพจาก kapook.com
วิธีทำ ขนมฟักทอง
1. แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เทรวมกัน แล้วเทลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดให้เข้ากัน
2. ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรสชาติหวานมันตามที่ต้องการได้ ปรับเพิ่มลดน้ำตาลเอาตามชอบ
3. มะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่น เคล้าให้เข้ากัน รอไว้โรยหน้าขนม
ภาพจาก kapook.com
4. ระหว่างผสมส่วนผสม เราควรตั้งน้ำในลังถึงให้เดือดรอไว้ก่อน
5. ตักฟักทองที่ผสมแล้วใส่ในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้ววางเรียงในลังถึง
6. นำไปนึ่งไฟแรง ๆ น้ำเดือดประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุกสามารถเช็คได้โดยเอาช้อนส้อมจิ้มดู ถ้าไม่มีน้ำเหลว ๆ ติดขึ้นมาแสดงว่าขนมสุกแล้ว
7. พักไว้ให้เย็น แล้วแคะออกจากถ้วย
