ภาพจาก food.mthai.com
ขนมไทย..กลีบลำดวน หวานกรอบอร่อย
สูตรขนมไทยที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นขนมไว้กินเล่นเพลิน ๆ เป็นคุกกี้ในแบบไทย ๆ ชื่อว่า กลีบลำดวน หอมกลิ่นควันเทียน เคี้ยวกรุบกรอบ ทำแล้วเก็บใส่กล่องไว้รับประทานได้เป็นเดือน ๆ อีกด้วย หรือจะฝึกฝนไว้ทำเป็นของขวัญของฝากก็ดูดีไม่น้อยเลยทีเดียว ไปดูสูตรกันเลย
ส่วนผสม กลีบลำดวน หวานกรอบอร่อย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- สีผสมอาหารตามชอบ (หากต้องการแต่งสี)
- เทียนสำหรับอบควันเทียน (อย่างดี)
ภาพจาก เมนู.net
วิธีทำ กลีบลำดวน หวานกรอบอร่อย
1. ร่อนแป้งสาลีกับน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน 3-4 ครั้ง
2. จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำมันพืชแล้วนวดเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี (หากต้องการแต่งสีให้แบ่งแป้งผสมสีผสมอาหารตามชอบ
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ๆ จากนั้นใช้มีดคม ๆ แบ่งแป้งเป็น 4 ส่วน จับวางให้เป็นกลีบ 3 กลีบ ส่วนแป้งอีก 1 ส่วนที่เหลือให้ปั้นเป็นลูกกลม ๆ กดเบา ๆ วางลงตรงกลางกลีบ จากนั้นเรียงในถาด เตรียมไว้
4. นำกลีบลำดวนเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 10 - 15 นาที (แล้วแต่ขนาดของขนม) จนขนมเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
5. ใส่เทียนสำหรับอบลงในหม้อ จุดเทียนให้ติดไฟแล้วเป่าให้ดับจนมีควันออกมา ใส่ขนมกลีบลำดวนลงในหม้อ จากนั้นปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที เปิดฝาหม้อ นำขนมออก เก็บใส่กล่อง หรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด พร้อมรับประทาน
ขอบคุณ ที่มา : kapook ภาพจาก : healthmeplease
