วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาดุกลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักบุ้ง ต้มพอสุก
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง
- ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
- ผักบุ้งไทย 2 กำ
- เครื่องแกงส้ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ)
- กะปิ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาดุกกับผักบุ้ง
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงส้มและกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด
- เมื่อน้ำเดือดใส่ปลาดุกลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักบุ้ง ต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : pstip
