วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้กับกุ้ง1.นำหน่อไม้สับมาต้มให้สุก และพักไว้2.นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาไส้ออกพักไว้3.นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงคั่วและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในหม้อ
อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง
- กุ้งสด 200 กรัม
- หน่อไม้สดสับ 300 กรัม
- ลูกเหรียง 100 กรัม
- กะทิ 2 ถ้วย
- เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ผงชูรสเล็กน้อย
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
ภาพจาก youtube.com / นุ้ยอ้วนจัง
pstip.ccวิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้กับกุ้ง
- นำหน่อไม้สับมาต้มให้สุก และพักไว้
- นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาไส้ออกพักไว้
- นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงคั่วและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในหม้อ
- พอเดือดใส่กุ้งสด หน่อไม้สับที่ต้มแล้วและลูกเหรียงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส ชิมรสตามชอบ พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปและยกลงเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับ: หน่อไม้สดก่อนจะเอามาแกงต้องต้มให้สุกก่อนทุกครั้ง เพราะถ้าไม่ต้มรสชาติจะออกขมๆ เฝื่อนๆ ไม่อร่อย
ภาพและเนื้อหาโดย pstip.cc
