วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม1.นำปลาซาบะตัดหัวออก ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ และล้างให้สะอาดพักไว้2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงและกะปิคนให้ละลาย รอจนน้ำเดือด
อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม
- ปลาซาบะ 2 ตัว
- ไข่ปลา 1 ถ้วย
- เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
- มะละกอหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- อ้อดิบหั่นท่อน 2 ก้าน
- น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ภาพจาก facebook.com / Maekwansri
วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม
- นำปลาซาบะตัดหัวออก ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ และล้างให้สะอาดพักไว้
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงและกะปิคนให้ละลาย รอจนน้ำเดือด
- พอน้ำเดือดใส่ยอดมะพร้าว มะละกอและอ้อดิบลงไปต้มสักครู่ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสตามต้องการ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาและไข่ปลาลงไป ต้มพอสุก ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ
ภาพและเนื้อหาโดย pstip.cc ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)
