วิธีทำ น้ำพริกโจร1. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ2. เคล้าหอมแดง กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันใส่พริกขี้หนู เนื้อกุ้ง
อาหารภาคใต้..น้ำพริกโจร (สากล)
ส่วนผสม น้ำพริกโจร
- พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
- เนื้อกุ้งต้มสุกหั่นเป็นชิ้นๆ 300 กรัม
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก almocooking.com
วิธีทำ น้ำพริกโจร
1. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เคล้าหอมแดง กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ใส่พริกขี้หนู เนื้อกุ้ง
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดชนิดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว สะตอ กระถิน
Tips
- น้ำพริกชนิดนี้เป็นการประกอบอาหารง่ายๆ นำสิ่งของที่มีอยู่ในครัวผสมรวมกันให้มีรสเปรี้ยวเค็มนำ
- ลักษณะน้ำพริกค่อนข้างเหลว
