เคล็ดลับกินอาหารบุฟเฟ่ต์แบบไม่อ้วน
ในยุคสมัยนี้ถือได้ว่าร้านอาหารแบบบุฟเฟต์นั้นมีอยู่เกลื่อนเมือง เป็นร้านอาหารที่หาได้ง่ายมาก เป็นอีกเทรนด์หนึ่งที่คุณสาวๆ ชอบมาก ก็แหม..มันคุ้มนี่ค่ะ ทานไม่อั้นอะไรแบบนี้ พูดถึงเจ๊ก็ชอบนะ แต่คุณๆ อย่าเผลอทานบ่อยนะคะเพราะอาหารแบบนี้แคลอรีสูงมาก วันนี้เราเลยมีวิธีควบคุมแคลอรีจากการกินอาหารบุฟเฟต์มาฝากกันค่ะ
อาหารบุฟเฟต์จานแรก ครั้งแรกแนะนำให้ตักอาหารที่อยากกิน โดยเน้นหลากหลายชนิดไว้ก่อน มีข้อแม้ว่าตักแต่พอดีนะคะ จากนั้นเคี้ยวช้าๆ พอกินหมดแล้วรอสัก 20 นาที ถ้ารู้สึกอิ่มแล้วให้พอ แต่ถ้ายังไม่อิ่มดี ไปเติมต่อก็ได้ แต่ปริมาณน้อยลงกว่าจานแรก
หัวใจสำคัญไม่ใช่แค่ปริมาณน้อย แต่การเคี้ยวอาหารช้าๆ ทว่าหลากหลายช่วยให้เราได้คุณค่าทางอาหารไปพร้อมๆกับควบคุมน้ำหนักด้วย เพราะกระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นขึ้นในปาก ตั้งแต่การเคี้ยว โดยมีสมองส่วนไฮโปธาลามัส (hypothalamus) เป็นตัวคอยชี้นำความอิ่มอยู่
จงเชื่อสัญญาณความอิ่ม มักจะทำงานขึ้นหลังจากเราเริ่มต้นกินต่อเนื่องไปจน 20 นาที จากนั้นก็จะรู้สึกอิ่มแล้ว ถ้าเรากินช้าๆ ค่อยเป็นค่อยไป จะรู้สึกอิ่มได้ใน 20 นาที กับปริมาณอาหารที่ไม่มากนัก ขณะที่คนกินเร็วเคี้ยวเร็ว มีโอกาสกลับไปตักอาหารเพิ่มอีกสูงมาก ภายใน 20 นาทีนี้เขากินมากกว่าเราแน่นอน
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Lisa ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
