การดองเป็นการถนอมอาหาร เพื่อเก็บไว้ทานได้นาน ๆ วันนี้เกร็ดความรู้มีวิธีดองผักและผลไม้มาฝากกัน...โดยปกติแล้วการดองจะแบ่งเป็น 2 ชนิด คือ การดองเปรี้ยวและการดองเค็ม

ต้มเส้นชนิดต่าง ๆ ให้น่าทาน ใครที่ชอบทานอาหารชนิดเส้น แล้วยังไม่ทราบเคล็ดลับต้มเส้นให้อร่อย วันนี้เกร็ดความรู้มีเคล็ดลับมาฝากกัน

อาหารประเภทยำ ทำยังไงให้อร่อย สำหรับมือใหม่หัดยำทั้งหลาย คงเคยกลุ้มอกกลุ้มใจ เวลาทำอาหารจานยำ ทำยังไงก็ทานไม่อร่อยสักที ทำไมไม่เหมือนเวลาไปทานที่ร้านเค้ายำ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ต่อการทำอาหาร1.ขจัดกลิ่นคาวที่ติดมีด บางครั้งเมื่อเรานำมีดมาหั่นผักหรือผลไม้ กลิ่นคาวที่ติดอยู่กับมีดจะทำให้ผลไม้นั้นคาวไปด้วย ฉะนั้นให้ใช้น้ำมะนาวล้างมีด หลังจากใช้หั่นของคาว

สำหรับคุณแม่บ้านหรือพ่อบ้านแล้ว แน่นอนว่าน้ำมันเป็นสิ่งที่แทบจะขาดไม่ได้เลย สำหรับห้องครัวเมื่อต้องการทำอาหารให้สมาชิกในบ้านรับประทาน

ffffdddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

เพื่อนๆ อาจจะคุ้นเคยกับซุปข้าวโพดหรือซุปเห็ดที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีมข้นแสนอร่อย แต่เราจะดัดแปลงโดยการเปลี่ยนวัตถุดิบหลักเป็นบล็อกโคลี่และใบกะเพราหรือโหระพามาเป็นส่วนประกอบค่ะ

สูตรพุดดิ้งแสนอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่รักสุขภาพหรือกำลังควบคุมน้ำหนักต้องไม่พลาดเลยทีเดียวค่ะ ขอกระซิบบอกก่อนว่า ทำง่ายมากๆ

หมดปัญหาอยากกินแต่ไม่ได้กิน เพราะกลัวได้พลังงงานเยอะ เราจัดขนมหวานเย็นชื่นใจที่แคลอรีต่ำมาให้ได้ลองกันค่ะ ฤดูนี้ผลไม้รสหวานเย็นอย่างมะม่วงสุกหาได้ไม่ยาก ราคาก็หยิบจับได้

วิธีทำ ห่อหมกปลาแมคเคอเรล เปิดกระป๋องปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ เทปลาออกจากกระป๋องใส่ในชามกรองแยกน้ำซอส และเนื้อปลาออกจากกัน

ดอกโสน ดอกไม้สีเหลืองสด ดอกเล็กๆ ที่คนไทยเรารู้จักกันดี แต่ก็คงมีบางคน ที่ไม่เคยเห็นด้วยซ้ำ ดอกโสนสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู แถมมีประโยชน์มากมายอีกด้วย

วิธีทำ คะน้าหมูกรอบ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริก และ กระเทียมลงไปผัดกับหมูกรอบให้หอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล และ น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าสเต็กไม่หนา ไม่บางเกินไป ใส่ภาชนะ พักไว้ โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม นำมาผสมกับหมู

วิธีทำ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับ ไข่มดแดง ใบหอม มะเขือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด

วิธีทำ ยำปลาช่อนทอดกรอบ ในชามผสมใส่เนื้อปลาช่อน ลงหมักกับรสดีไก่ ผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 5 นาที นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน