วิธีทำ ปีกบนไก่ตุ๋นมะระ นำมะระจีนมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใช้ช้อนควักไส้และขูดส่วนที่ขาวๆ ออก แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ พักไว้

นำมะระมาหั่นเป็นชิ้นๆ ควักไส้ออก และแช่ไว้ในน้ำผสมเกลือ หัวไชเท้าและแครอทนำมาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

วันนี้มาเอาใจคุณแม่บ้านที่ชอบทานมะระกันค่ะ มะระเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายเลยนะคะ หลายๆ คนที่ชอบทานมะระคงพอจะรู้รสชาติ

มะระเป็นเจ๊ใหญ่ในวงการอาหารมานานแล้ว แต่ก็ไม่โดดเด่นอีเว้นท์เข้าตรีมเหมือนรุ่นน้องเสียที เพราะมีความขมเป็นตัวสกัดดาวรุ่ง

ต้นมะระจัดเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยเขตร้อน เป็นพืชผักอาหารที่อยู่คู่กับคนเอเชียมาช้านาน โดยมะระแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ที่เรารู้จักคุ้นเคยกันดี

วิธีทำ แกงจืดไก่กับมะระและผักกาดดอง1.แช่มะระในน้ำเกลือ ประมาณ15นาที นำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้2.ต้มน้ำใส่เม็ดพริกไทยดำ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ ต้มให้เดือด

วิธีทำ ผัดสามมะ1 โขลกพริก หอมแดง กระเทียม กะปิให้ละเอียด2 ผัดในน้ำมันให้หอม ใส่หมูสับ3 ใส่มะเขือ ถั่วฝักยาว มะระ ผัดต่อให้สุก ชิมดู ยกลง