วิธีทำ แกงคั่วหอยหวาน ลวกหอยในน้ำเดือดประมาณ5นาที หรือจนหอยสุก แช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น และตัดส่วนท้ายออก เพื่อไม่ให้มีรสขม
ภาพจาก : youtube.com
ส่วนผสม แกงคั่วหอยหวาน
- หอยหวาน
- พริกแกงใต้
- หัว+หางกะทิ
- ใบชะอม
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
ภาพจาก : Maekwansri
วิธีทำ แกงคั่วหอยหวาน
1.ลวกหอยในน้ำเดือดประมาณ5นาที หรือจนหอยสุก แช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น และตัดส่วนท้ายออก เพื่อไม่ให้มีรสขม
2.ผัดหัวกะทิให้พอแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
3.เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อยให้พอน้ำขลุกขลิก ปล่อยให้เดือด
4.ใส่หอยลงไปและปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5.ใส่ใบชะอมลงไปปิดไฟทันที คลุกเคล้าให้เข้ากัน และตักเสิรฟได้เลยจ้าาาา
ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri
