วิธีทำ แกงเขียวหวานปลากราย1. นำเนื้อปลามาขยำกับน้ำปลา ให้พอเหนียวหนึบเตรียมไว้2.ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิลงไป ต้มให้เดือดบีบเนื้อปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
ส่วนผสม แกงเขียวหวานปลากราย
- เนื้อปลากราย
- พริกแกงเขียวหวาน
- หัวและหางกะทิ
- มะเขือพวง/มะเขือเปราะผ่า4/ใบโหระพา/พริกเหลืองหั่น
- น้ำตาล/น้ำปลา/เกลือ/ตามชอบ
ภาพจาก knorr.com
ภาพจาก youtube.com / ครัววิชณีย์
วิธีทำ แกงเขียวหวานปลากราย
1. นำเนื้อปลามาขยำกับน้ำปลา ให้พอเหนียวหนึบเตรียมไว้
2.ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมหางกะทิลงไป ต้มให้เดือดบีบเนื้อปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3.ใส่มะเขือเปราะลงไป ต้มให้พอสุก จึงใส่มะเขือพวงและพริกเหลืองลงไป ต้มให้เดือด ให้ใส่ใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
