วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน 1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนผสมจนเดือด
ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
- กะทิสำเร็จรูป 500 มิลลิลิตร
- เนื้ออกไก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ยอดมะพร้าว 100 กรัม
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา 30 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง (สำหรับตกแต่ง)
- ใบมะกรูด (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
ภาพจาก cooknbakejournal.blogspot.com
วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่ยอดมะพร้าวอ่อน
1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานกับน้ำมันมะกอกในกระทะจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิ ผัดจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนผสมจนเดือด
2. ใส่ยอดมะพร้าว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และใบโหระพาคนผสมจนเดือด ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : kapook
