วิธีทำ หมูคั่วเกลือ1.นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำพักไว้ นำกระเทียมมาปอกเปลือกบุพอแตกซัก 2 กลีบ ส่วนที่เหลือหั่นพอหยาบๆ พักไว้2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม
ส่วนผสม หมูคั่วเกลือ
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
ภาพจาก youtube.com / Saijai Boontang
วิธีทำ หมูคั่วเกลือ
1.นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำพักไว้ นำกระเทียมมาปอกเปลือกบุพอแตกซัก 2 กลีบ ส่วนที่เหลือหั่นพอหยาบๆ พักไว้
2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม
3.ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้แล้วลงผัด ผัดเรื่อยๆ จนเริ่มสุก หรี่ไฟเหลือไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย และปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาล และผงชูรสเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง ผัดต่อจนน้ำแห้งเหลือแต่น้ำมันและหมูเริ่มมีสีเหลืองทอง
4.เมื่อหมูเริ่มมีสีเหลืองทอง ให้ใส่กระเทียมที่หั่นไว้ลงเจียวในน้ำมัน เจียวจนหอมเหลืองก็เป็นอันใช้ได้ เสร็จแล้วก็ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : PStip
