วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวซี่โครงหมูอบ นำซี่โครงหมู มาหั่นเป็นท่อนๆ ชิ้นพอคำ โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ตักพักไว้ โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง พอหยาบ
ภาพจาก : tvpoolonline.com
ส่วนผสม อาหารจานเดียว ข้าวซี่โครงหมูอบ
- ซี่โครงหมู 300 กรัม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าซอย 1 ช้อนชา
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
- ผักสดหรือผักลวก ตามต้องการ
ภาพจาก : cookded.com
วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวซี่โครงหมูอบ
- นำซี่โครงหมู มาหั่นเป็นท่อนๆ ชิ้นพอคำ
- โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด ตักพักไว้ โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง พอหยาบ
- นำส่วนผสมที่โขลกทั้งหมดลงคลุกกับซี่โครงหมู เติมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เคล้ากัน
- ใส่ถุงพลาสติกปิดปากถุงให้สนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นช่องธรรมดา
- นำซี่โครงหมูลงทอดในน้ำมันจนเริ่มเหลืองเล็กน้อย ใส่น้ำลงไป เคี่ยวไฟอ่อน รอจนซี่โครงหมูเริ่มนุ่ม ตักขึ้น กรองน้ำที่ตุ๋นได้เอากากออก
- นำน้ำที่กรองได้ไปตั้งไฟปานกลาง ใส่ซี่โครงหมู พอเดือดช้อนฟองทิ้งให้หมด ตามด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย พอน้ำเริ่มงวดลงครึ่งหนึ่ง มีความข้นหนืด ยกลง
ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com
