วิธีทำ ตับผัดพริกหวาน1.นำตับหมูที่หั่นไว้ไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดทิ้งให้สะเด็ดน้ำ2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับเจียวให้หอม3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลและพริกไทยป่น
ส่วนผสม ตับผัดพริกหวาน
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันหอย 1 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ถ้วย
- ตับหมู หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 3 ขีด
- พริกหยวกหรือพริกหวานสีเขียว,สีแดง อย่างละหัว
- กระเทียมสับ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ภาพจาก cooking.kapook.com
วิธีทำ ตับผัดพริกหวาน
- นำตับหมูที่หั่นไว้ไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับเจียวให้หอม
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลและพริกไทยป่น
- ใส่ตับหมูที่ลวกเตรียมไว้ลงผัด ใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ผัดไปมาแต่อย่าให้นานเกินเพราะจะทำให้ตับแข็งกระด้าง ตักขึ้นเสิร์ฟ
หมายเหตุ : พริกหวานเป็นพริกที่มีสีสันสวยงาม เวลานำมาผัดก็จะทำให้อาหารนั้นดูน่าทาน มีรสชาติกรอบอร่อย และอุดมด้วยวิตามิน
