วิธีทำ ยำตะไคร้กุ้งสด นำพริกขี้หนูแดง(ที่โขลกไว้) ใส่ในภาชนะสำหรับคลุกเคล้า ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ภาพจาก : food-trick.com
ส่วนผสม ยำตะไคร้กุ้งสด
- กุ้งสด(แกะผ่ากลางและลวกให้สุก) 9 ตัว
- ตะไคร้(หั่นซอย) 5 ต้น
- พริกขี้หนูแดง(โขลกให้ละเอียด) 6 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก : cooking.kapook.com
วิธีทำ ยำตะไคร้กุ้งสด
1. นำพริกขี้หนูแดง(ที่โขลกไว้) ใส่ในภาชนะสำหรับคลุกเคล้า
2. ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ต่อจากนั้นใส่กุ้งสดลวก ตะไคร้ซอย ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยหอมแดงซอย
ขอบคุณ ที่มา : okthaifood
