วิธีทำต้มแซบกระดูกหมูอ่อน1. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เกลือและกระดูกหมูอ่อนลงไป ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวซักครึ่งชั่วโมง หรือจนกระทั่งกระดูกหมูเปื่อยได้ที่2. ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้มซัก 5 นาที พอให้น้ำแกงเดือดเบาๆ
ภาพจาก goodlifeupdate.com
ส่วนผสม ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน
- กระดูกหมูอ่อน สับเป็นชิ้นพอคำ 500 กรัม
- น้ำ 5 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ คั่วให้หอมหั่นเป็นท่อน 4 เม็ด
- ข่าหั่นแว่นบาง 5 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน ทุบพอบุบ 3 ต้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- หอมแดงคั่วให้หอม ทุบพอบุบ 5 หัว
- น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกคั่วป่นเล็กน้อย
- ต้นหอมซอยเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
ภาพจาก knorr.com
วิธีทำ ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เกลือและกระดูกหมูอ่อนลงไป ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวซักครึ่งชั่วโมง หรือจนกระทั่งกระดูกหมูเปื่อยได้ที่
- ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้มซัก 5 นาที พอให้น้ำแกงเดือดเบาๆ
- ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำมะขามเปียก ปิดไฟทันที
- ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกคั่วป่น หอมซอยและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟขณะร้อนๆ
เรียบเรียงโดย PStip
