เพื่อให้ร่างกายของเราได้ประโยชน์จากอาหารสูงสุด ก็ต้องเลือกอาหารที่จะรับประทานกันเสียหน่อย แม้แต่ปลากระป๋องก็ยังต้องใส่ใจในการเลือก ถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ก็ยังคงต้องใส่ใจในทุกรายละเอียดของคุณค่าทางอาหาร
เพราะปลาที่ใช้ในการทำปลากระป๋องนั้นล้วนแล้วแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืดหรือปลาทะเล ในตัวปลาจะมีกรดโอเมก้า 3 อยู่ในตัวปลาเท่ากับปลาสดเลยทีเดียว ฉะนั้นวิธีการเลือกปลากระป๋องที่มีคุณค่าทางอาหารสูงสุด ควรเลือกปลากระป๋องชนิดบรรจุน้ำ เพราะไขมันจากตัวปลาและน้ำผสมเข้ากันไม่ได้ คุณค่าทางอาหารจึงยังอยู่ในตัวปลา แต่หากเลือกที่บรรจุในน้ำมัน ไขมันจากตัวปลาจะปนกับน้ำมันที่บรรจุ ทำให้สูญเสียกรดไขมันบางส่วนไปได้หากนำมารับประทาน
เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว เพื่อประโยชน์ทางโภชนาการที่ร่างกายจะได้รับ ควรเลือกสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย เพราะกรดไขมันโอเมก้า 3 นั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งช่วยในเรื่องของการเต้นของหัวใจคือช่วยป้องกันการเต้นผิดจังหวะ ป้องกันการอักเสบและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือดได้อีกด้วย
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
