หมักเนื้อสเต็กให้นุ่มอร่อย

สเต็กแม้จะมีรสชาติดีแต่หากเนื้อสเต็กแข็งก็คงไม่อร่อยถูกใจ เพราะความอร่อยของสเต็กอยู่ที่ความนุ่มกำลังดีของเนื้อสเต็ก วันนี้เราเลยนำวิธีการหมักเนื้อสเต็กให้นุ่มอร่อยมาฝากกันค่ะ

ในการหมักเนื้อให้นุ่มนั้น อาจจะใช้ผงทำให้เนื้อเปื่อยหรือผงเนื้อนุ่ม ซึ่งก็คือโซดาผงซึ่งทำให้เนื้อสัตว์นุ่มได้จริงๆ แต่อาจจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้เปื่อยนุ่มเป็นของแถม

แต่ถ้าอยากได้เนื้อนุ่มอร่อยแบบปลอดภัยก็ลองเปลี่ยนมาหมักเนื้อด้วยสับปะรด โดยเวลาหมัก ก็ให้ใส่น้ำสับปะรดลงไปในน้ำหมักในสัดส่วนน้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนักเนื้อ ประมาณ 1 กิโลกรัม หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง ใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา

เพียงเท่านี้ก็จะได้เนื้อที่นุ่ม อร่อยกำลังดี ทีนี้คุณก็จะทานสเต็กได้อย่างเอร็ดอร่อยและปลอดภัยค่ะ

ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต