ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบ ตะไคร้บุบและขมิ้นบุบลงไป ต้มจนน้ำเดือด เปิดไฟแรงๆได้เลยค่ะต้องให้น้ำเดือดจริง
ส่วนผสม ไก่บ้านต้มขมิ้น
- ไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นครึ่งตัวขนาด 500 กรัม
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
- ขมิ้นบุบ 2 หัว
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีทำ ไก่บ้านต้มขมิ้น
1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบ ตะไคร้บุบและขมิ้นบุบลงไป ต้มจนน้ำเดือด เปิดไฟแรงๆได้เลยค่ะต้องให้น้ำเดือดจริงๆ แบบเดือดพล่านเลย(น้ำต้มไก่จะได้ใส น่าทานค่ะ) แล้วจึงใส่ไก่บ้านที่หั่นชิ้นไว้ลงไปต้ม ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อไก่จะเปื่อยนุ่ม ถ้าน้ำแห้งสามารถเพิ่มน้ำได้ค่ะ
2.เมื่อไก่สุกได้ที่ดีแล้วจึงปรุงรสด้วย เกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบค่ะ เสร็จแล้วปิดไฟยกลง เสิร์ฟได้เลย
ที่มา pstip.cc ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
