วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ1.ล้างปลาช่อนให้สะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่วทั้งตัว2.นำตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ท้องปลาให้เต็ม3.นำปลาไปย่างบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จึงกลับอีกด้าน เผาต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก
ส่วนผสม ปลาช่อนเผาเกลือ
- ปลาช่อน 1 ตัว
- ตะไคร้ทุบทั้งก้าน 3 ต้น
- เกลือเม็ด 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ
- ล้างปลาช่อนให้สะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่วทั้งตัว
- นำตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ท้องปลาให้เต็ม
- นำปลาไปย่างบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จึงกลับอีกด้าน เผาต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียว ผักสด ผักต้ม ตามชอบ
Tips
- ผักที่ใช้รับประทานกับปลาเผานิยมใช้ผักต้มสุกจนนุ่ม เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือ
