วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ1. เตรียมน้ำจิ้มโดยปั่น พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด2. นำปลาช่อนมาตัดหัวออก ใช้มีดปลายแหลมเลาะกระดูกลำตัวออก3. ยัดตัวปลาช่อนด้วยแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาว และฟักทอง

วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ1.ล้างปลาช่อนให้สะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่วทั้งตัว2.นำตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ท้องปลาให้เต็ม3.นำปลาไปย่างบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จึงกลับอีกด้าน เผาต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก