วิธีทำ ต้มแซบปลาแซลมอน1.ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม จึงใส่ปลาแซลมอนลงไปต้มพอสุก2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม ยกลงจากเตา โรยต้นหอม ผักชี เสิร์ฟขณะร้อนๆ
ส่วนผสม ต้มแซบปลาแซลมอน
- ปลาแซลมอนหั่น 1/2 กิโลกรัม
- น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
- น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
- ข่าหั่นบางๆ 10 แว่น
- ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน 5 ท่อน
- พริกขี้หนูแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก cooking.kapook.com
วิธีทำ ต้มแซบปลาแซลมอน
- ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนมีกลิ่นหอม จึงใส่ปลาแซลมอนลงไปต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม ยกลงจากเตา โรยต้นหอม ผักชี เสิร์ฟขณะร้อนๆ
Tips
- สามารถใช้ปลาอื่นๆ แทนปลาแซลมอนได้
- ไม่ควรต้มปลานาน เนื้อปลาจะแข็ง
