แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง อาหารภาคกลาง

แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง

ส่วนผสม แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง

• ไก่เหนียวสับเป็นชิ้น
• มะระและผักกาดดองหั่นชิ้น
• กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทย
• น้ำตาลกรวด/เกลือ

วิธีทำ แกงจืดมะระใส่ผักกาดดอง

1.โรยเกลือใส่มะระนวดเบาๆล้างเกลือออก เอาไปลวกในน้ำเดือดประมาณ3-5นาที แช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ

2.ต้มน้ำใส่กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทย/เกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไปต้ม และให้ตักฟองออกจนหมด เบาไฟลง

3.ใส่มะระและผักกาดดองลงไป ต้มไปจนไก่นุ่มได้ที่ ตักเสริฟได้เลยจ้าาา

ปล.อยากให้น้ำใสกริบเหมือนของเรา เอาไปนึ่งบนน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 45นาที-1ชม.

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook