วิธีทำ ปลาคังทอดราดน้ำปลา1.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้2. ซับปลาให้แห้ง แล้วทาเกลือเล็กน้อยทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้3.เทน้ำมันออกให้หมด แล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม(ข้อ1)ลงไปเคี่ยวให้หอม ตักราดลงบนตัวปลา
ส่วนผสม ปลาคังทอดราดน้ำปลา
- ปลาคัง
- น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
- น้ำมัน/น้ำเปล่า
วิธีทำ ปลาคังทอดราดน้ำปลา
1.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ซับปลาให้แห้ง แล้วทาเกลือเล็กน้อยทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้
3.เทน้ำมันออกให้หมด แล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม(ข้อ1)ลงไปเคี่ยวให้หอม ตักราดลงบนตัวปลา เสริฟพร้อมยำมะม่วงได้เลยจ้าาาา
ภาพจาก patampatan.com
วิธีทำ:ยำมะม่วง
1.ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา เข้าด้วยกัน
2.ใส่มะม่วงซอย หอมแดงซิย พริกซอย กุ้งแห้งลงไปคนให้เข้ากัน
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
