มะละกอผัดไข่ อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..มะละกอผัดไข่

ส่วนผสม มะละกอผัดไข่

• มะละกอดิบ 1 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กระเทียมบุบ 2 กลีบ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับผัด
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปนิดหน่อย

วิธีทำ มะละกอผัดไข่

1.นำมะละกอมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด และสับให้เป็นเส้น(สับเหมือนกับจะนำมาทำส้มตำ) ใส่ภาชนะพักไว้

2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม ตอกไข่ลงไปในกระทะผัดจนไข่สุก จึงใส่มะละกอสับลงไป ผัดคลุกเคล้ากับไข่ เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย

3.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ผัดต่อจนมะละกอสุก เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip