แกงคั่วเผ็ดลูกปลา อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..แกงคั่วเผ็ดลูกปลา

ส่วนผสม แกงคั่วเผ็ดลูกปลา

• ลูกปลา 1 กก.
• เครื่องแกงเผ็ดใต้ 4 ช้อนโต๊ะ
• กะปิแกง 2ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ แกงคั่วเผ็ดลูกปลา

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ นำเครื่องแกงเผ็ดใต้และกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อคนจนละลายหมด รอจนเดือด

2.เมื่อน้ำเดือดใส่ลูกปลาลงไป

3.ปรุงรสด้วยเกลือ ผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดและพริกขี้หนูสดลงไปเป็นอันดับสุดท้าย เสร็จแล้วยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip