วิธีทำ ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง1. ใส่ผักกาดดองและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวสักครู่2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และหมูเด้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้งยกลง
ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง ประยุกต์ อาหารภาคอีสาน
ส่วนผสม ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง
- หมูเด้งปั้นเป็นก้อนกลมลวกสุก 200 กรัม
- ผักกาดดองกระป๋องหั่นชิ้น 200 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3 ใบ
- หอมแดงทุบพอแตก 5 หัว
- พริกขี้หนูทุบพอแตก 5 เม็ด
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ ต้มแซ่บหมูเด้งใส่ผักกาดดอง
1. ใส่ผักกาดดองและน้ำเปล่าลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวสักครู่
2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และหมูเด้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้งยกลง
3. ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
