วิธีทำ คั่วกลิ้งไก่1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน นำน้ำพริกแกงใต้ลงไปคั่วให้หอม2. ใส่เนื้อไก่สับลงไป ค่อยๆ คั่วรวมกันกับน้ำพริกแกงใต้จนเนื้อไก่สับสุก3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งไก่
ส่วนผสม คั่วกลิ้งไก่
- เนื้อไก่สับ 250 กรัม
- น้ำพริกแกงใต้ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอยแว่นบางๆ 2-3 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักเคียงเช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา
ภาพจาก youtube.com / กินได้อร่อยด้วย
วิธีทำ คั่วกลิ้งไก่
1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน นำน้ำพริกแกงใต้ลงไปคั่วให้หอม
2. ใส่เนื้อไก่สับลงไป ค่อยๆ คั่วรวมกันกับน้ำพริกแกงใต้จนเนื้อไก่สับสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
4. ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป ผัดพอเข้ากัน
5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง
