คงเคยได้ยินว่า การกินผักผลไม้จะช่วยลดน้ำหนักได้ ถ้าอย่างนั้นหากเราเลือกทานแต่อาหารมังสวิรัติก็น่าจะช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย แต่เรื่องนี้จะจริงหรือไม่ วันนี้เจ้มีคำตอบค่ะ
ผลการวิจัยเค้าบอกว่า การจะกินมังสวิรัติต้องกินให้เป็น คือ กินโปรตีนด้วย ได้แก่ โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วงอก ถั่ว ผักจำพวกผักงอก อย่างเช่น โตเมี้ยว (ถั่วลันเตาเพาะแบบถั่วงอก) หรือที่กำลังฮิตคือ ต้นอ่อนบร็อคโคลี เพราะความที่มันเป็นต้นอ่อน จึงมีโปรตีนและเต็มเปี่ยมไปด้วยสารอาหาร
ถ้ากินมังสวิรัติแล้วกินไม่ถูกวิธี ขาดโปรตีน กินแต่แป้ง ก็จะอ้วนเหมือนกัน เช่นเดียวกับเวลากินเจ จริงๆ แล้วต้องถามแม่ค้าว่าอาหารทำจากอะไร ถ้าทำจากหมี่กลึงควรหลีกเลี่ยง หมี่กลึงคือแป้ง เพราะฉะนั้นถ้าเราไปกินราดหน้าเจ แล้วหมูที่เห็นทำมาจากหมี่กลึง แปลว่าเรากินแป้งล้วนๆ เวลากินถามเลยว่า "ทำมาจากหมี่กลึงรึเปล่า" เขาจะได้ไม่รู้ว่าเราหลอกถามค่ะ
สรุปแล้ว อาหารมังสวิรัติดีแต่ต้องเลือกกินให้ถูก อย่าทานแต่แป้ง ต้องเลือกทานโปรตีนจากพืชด้วยนั่นเอง
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
