ส้มตำทำอย่างไรให้เส้นมะละกอกรอบน่าทาน เคยเป็นไหมคะเวลาสับมะละกอเองแล้วเส้นมักจะนิ่มไม่กรอบทำให้ไม่น่าทานเหมือนกับซื้อมาจากร้านเลยค่ะ

วิธีทำส้มตำเต้าหู้กรอบ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเต้าหู้ลงไปทอดให้กรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้ เตรียมครก

วิธีทำ1.ล้างข้าวสาร 1 ครั้ง พักไว้2.ผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง3.เทข้าวสารลงในส่วนผสมกะทิ ใบเตย ใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

วิธีทำ ส้มตำลาวใส่มะกอก1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแตก2.ใส่มะละกอ มะเขือเทศผ่าซีก ฝานมะกอกเป็นชิ้นบางใส่ลงโขลกเข้าด้วยกัน3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว โขลกเบา ๆ พอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักสด

วิธีทำ ส้มตำปูม้า1.โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอแตก ใส่ถั่วฝักยาวบุบเบาๆ พอแตก2.ใส่มะเขือเทศสีดา น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกเบาๆ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ3. ใส่เส้นมะละกอ

วิธีทำ1.เตรียมน้ำปรุงรสโดยคลุกเคล้าน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้2. โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู กระเทียม โขลกพอหยาบๆ ใส่เส้นมะละกอ เส้นแครอทโขลกเบาๆ

วิธีทำ ส้มตำปลาร้า 1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแหลก จึงใส่มะเขือเทศ โขลกเบาๆ ใส่น้ำปรุงรส น้ำมะนาว มะละกอ โขลกพอเข้ากัน

วิธีทำ ส้มตำแครอท 1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส2.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแหลก จึงใส่มะเขือเทศ โขลกเบาๆ ใส่น้ำปรุงรสแครอท โขลกพอเข้ากัน ชิมรส เปรี้ยวเค็มนำ มีรสหวานจากแครอทตาม ควรปรุงให้รสเข้มมาก เมื่อใส่ผักแล้วจ...