คุณแม่บ้านหลายคนคงจะเคยพบเจอกับปัญหานี้กันนะคะ เวลาที่คุณตำน้ำพริกปลาทู แล้วปลาทูดันเหลือบางคนก็ให้ลูกน้องประจำบ้าน น้องหมา น้องแมวก็ว่ากันไป

วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ โขลกกระเทียม กะปิ หอมแดง ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ

เรื่องของน้ำพริกถือว่าเป็นอาหารที่โปรดปรานของคนไทยมาแต่ไหนแต่ไรแล้วล่ะค่ะ บ้านไหนๆ ก็ยกให้เมนูน้ำพริกเป็นที่หนึ่งอยู่เสมอ

วิธีทำ น้ำพริกปลาทู ย่างหรือคั่วพริก/กระเทียม/หอมแดง..ให้หอม แล้วใส่ลงครกโขลกให้แหลกตามด้วยเนื้อปลาทูโขลกให้เข้ากัน

วิธีทำ น้ำพริกทูน่า นำกระเทียม หอมแดง พริกสด พริกชี้ฟ้า ขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลง

วิธีทำ น้ำพริกมะขาม1.โขลกมะขามอ่อน/กระเทียม/หอมแดง/พริกขี้หนู/กุ้งแห้ง/กะปิ ให้ละเอียด2.นำมะขามที่โขลกเตรียมไว้มาผัดกับน้ำมัน ไม่ต้องใช้ไฟแรง ผัดให้หอม3.ใส่ไก่หรือหมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ผัดจนสุกได้ที่

วิธีทำ น้ำพริกหนุ่มทูน่า1. นำพริกหนุ่มเสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำไปย่างไฟจนผิวด้านนอกไหม้เป็นสีดำ จากนั้นลอกผิวออก เตรียมไว้2. คั่วหอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนูในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอม สังเกตผิวพริกเริ่มมีรอยไหม้ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

วิธีทำ น้ำพริกไข่ต้ม1. นำกระเทียม หอมแดง พริกสด ขึ้นบนเตาไฟพอสุกยกลง2. โขลกส่วนผสมในข้อที่ 1 พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน ใส่ไข่ต้ม คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด และผักลวก

วิธีทำ น้ำพริกปลาป่น1. โขลกหอมแดง พริกชี้ฟ้า กระเทียม ตะไคร้ และกะปิให้เข้ากันพอหยาบ ใส่ปลาป่นโขลกพอเข้ากัน2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย โขลกพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

วิธีทำ น้ำพริกคุณยายต้านกระดูกพรุน1. ใส่พริกขี้หนูแห้งคั่ว ข่าซอยคั่ว ตะไคร้ซอยคั่ว หอมเล็กซอยคั่ว และกระเทียมไทยคั่ว ลงในครก โขลกพอแหลก ใส่ปลาสลาดป่น2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ใส่มะเขือส้มย่างบุบให้แตก ชิมรสให้เผ็ด เค็ม หวาน และเปรี้ยวเล็กน้อย ตักใ...

วิธีทำ น้ำพริกแกงน้ำเงี้ยว1. โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด2. ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ถั่วเน่า โขลกจนละเอียดเข้ากัน

วิธีทำ น้ำพริกใบทำมัง1.โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้แหลก แล้วใส่ใบทำมังลงโขลก2.ใส่ปลาย่างโขลกพอแหลก ตามด้วยกะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่ผงชูรสนิดหน่อยหรือจะไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ1. เผากะปิที่ห่อด้วยใบตองจนมีกลิ่นหอม2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอกุ้งแหลก

วิธีทำ น้ำพริกตะไคร้1. โขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น พริกไทยสด พริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วจึงใส่กะปิและน้ำตาลมะพร้าว โขลกให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูด น้ำปลา โขลกจนทุกอย่างผสมกันดี

วิธีทำ น้ำพริกไข่เค็ม แกะไข่เค็มคัดเอาแต่ไข่แดง นำกะปิห่อใบตองไปปิ้ง พร้อมกับ พริกสด และ กระเทียม โขลกกะปิ พริกสด และ กระเทียมให้ละเอียด จากนั้นให้นำมะเขือขื่นแกะเมล็ดออกแล้วซอยให้ละเอียด ผสมกับกะปิที่โขรกให้