วิธีทำ ตำผลไม้1. เตรียมน้ำปรุงโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ให้เข้ากัน2. เคล้าแอปเปิ้ล ฝรั่ง องุ่น กุ้งแห้ง สับปะรด ส้ม ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปรุงรส ผสมให้เข้ากันจึงตักเสิร์ฟ พร้อมโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ ตำซั่ว1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแหลก จึงใส่มะเขือเทศ โขลกเบาๆ ใส่น้ำปรุงรส น้ำมะนาว มะละกอสับ โขลกพอเข้ากัน

วิธีทำ ส้มตำปลาร้า 1.ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า เข้าด้วยกันเป็นน้ำปรุงรส2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วฝักยาวพอแหลก จึงใส่มะเขือเทศ โขลกเบาๆ ใส่น้ำปรุงรส น้ำมะนาว มะละกอ โขลกพอเข้ากัน

วิธีทำ เนื้อแกงพริก1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ล้างเนื้อวัว หั่นชิ้นขนาดพอคำ3. ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่เนื้อ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

วิธีทำ แกงไก่ลูกกล้วย1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ปอกเปลือกกล้วยดิบแล้วนำกล้วยแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้ยางกล้วยหมดไป จึงหั่นกล้วยเป็นท่อนๆ3. ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงจนหอม จึงใส่เนื้อไก่ ผัดพอสุก ใส่กล้วย

วิธีทำ แกงส้มคูนกุ้ง1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวออก พักไว้3. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ ละลายให้เข้ากันพอเดือดใส่ก้านคูน

วิธีทำ แกงเหลือง แกงส้ม ปลายอดมะพร้าว1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ละลายเข้าด้วยกัน ใส่ยอดมะพร้าว พอสุกใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรส

วิธีทำ แกงเหลือง แกงส้ม ไข่ปลาเรียวเซียวสับปะรด1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนให้ทั่ว พอเดือดใส่สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มไปสักครู่ ใส่ส้มแขก ใส่ไข่ปลา พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสให้มีรสเปร...

วิธีทำ แกงเหลือง แกงส้ม ลูกมุดปลาช่อน1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกง คนให้ละลาย พอมีกลิ่นหอม ใส่ลูกมุดต้มจนสุก ใส่ปลาช่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว พอปลาช่อนสุกยกลง

วิธีทำ แกงหมูลูกเหรียง1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. นำหางกะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ละลายให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมู น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ต้มจนเนื้อหมูสุก ใส่ลูกเหรียง หัวกะทิ ตั้งไฟอีกสักครู่ ใส่พริกชี้ฟ้า ปิดไฟ ยกลง