วิธีทำ น้ำซุปผัก หั่นแครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทราจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร

วิธีทำ ลูกเดือยคลุกผัก1.ล้างลูกเดือยให้สะอาด ใส่เกลือและน้ำต้มจนสุก พักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ2.หอมหัวใหญ่ แครอท ใส่น้ำเล็กน้อย ปิดฝาต้มไฟอ่อนจนสุกและน้ำแห้ง (ระวังอย่าให้ไหม้)

วิธีทำ สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1ซม. ตบแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันจนสุก เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันและเรียงใส่จาน2.หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กบาง ผัดเห็ดกับน้ำมันพอสุกเติมน้ำเปล่า ใส่ซีอิ้ว มิริน

วิธีทำ เส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ1.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ หมี่กึ่งสำเร็จ ผัดให้ทั่ว2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

วิธีทำ เห็ดรวมมิตรนึ่งซีอิ้ว1.เติมน้ำใส่หม้อลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟไว้จนเดือด2.ผสมซีอิ้วขาว น้ำตาล เต้าเจี้ยว พริกไทย น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน3.จัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งใส่ลงในจานให้สวยงาม

วิธีทำ เห็ดหยอง1.ล้างเห็ดนางรม ตัดโคนที่สกปรกออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ฉีกเป็นเส้น นำไปตากแดดพอแห้ง2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดนางรมลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ ซุปไข่ (เจ)1.ล้างผักกาดหอมให้สะอาด จัดใส่ชาม พักไว้2.ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่เต้าหู้ ข้าวโพด แครอท ต้มประมาณ 10-20 นาที

วิธีทำ ต้มกะหล่ำ ( เจ )1.ผ่ากะหล่ำปลี ออกเป็นสี่ถึงหกซีก (ขึ้นอยู่ว่าหัวเล็กหรือใหญ่) นำไปล้างน้ำให้สะอาด และผึ่งให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่กระทะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงทอดให้เหลือง และดูว่าผักนุ่มลง

วิธีทำ เต้าหู้ทรงเครื่อง ( เจ )1.ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง2.หั่นเต้าหู้เป็นท่อนยาว 2 นิ้ว นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที3.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง ฟองเต้าหู้ กุ้งเจ

วิธีทำ บ๊ะจ่างเจ1.ใส่น้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวผักกาดเค็ม เห็ดหอม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ พริกไทย เกลือ ผัดพอเข้ากัน2.ใส่ข้าวเหนียว เม็ดบัว ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำพอท่วม ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน คอยคนอย่าให้ไหม้

วิธีทำ ผัดฟักทอง1.หั่นฟักทองเป็นชิ้น เป็นคำโตหน่อย พริกชี้ฟ้าสุกหั่นแฉลบ2.บี้เต้าหู้ขาวให้แหลก3.เจียวงาในน้ำมันร้อน ใส่เต้าหู้ขาวบี้ลงผัด ตามด้วยฟักทอง

ธีทำ มะเขือเทศสวรรค์1.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งลูกตามขวาง ตักไส้ออกจัดเป็นดอกให้สวย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.ผสมเต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดฟาง แห้ว เข้าด้วยกัน ตักใส่ในมะเขือเทศ

วิธีทำยำวุ้นเส้น1.ลวกวุ้นเส้นพอนิ่มแล้วตัดเป็นท่อน2.ฉีกเห็ดเป๋าฮื้อเป็นฝอย ลวกน้ำร้อนให้สุกแล้วหั่นเห็ดหูหนูหนาๆ ลวกน้ำร้อนให้สุก ฝานเห็ดฟางเป็นชิ้นๆ ตั้งรวนไฟเหยาะเกลือนิดหน่อย

วิธีทำ หมี่คลุกห้าสี1.คนส่วนผสมซอสให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ปิดไฟพักไว้2.ลวกผักทีละชนิดในน้ำเดือดจัดอย่างรวดเร็ว ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ เห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง1.ผัดเห็ดหอมที่เป็นดอก ใส่น้ำ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล จนสุกนุ่ม ตักใส่จานพักไว้2.ผสมเห็ดหอมหั่น เต้าหู้ เห็ดฟาง กะหล่ำปลี แครอทเข้าด้วยกัน