วิธีทำ อุด้งน้ำเห็ดหอม1.ลวกอุด้งและผักกวางตุ้งไต้หวันในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ โดยแยกลวกไม่รวมกัน2.ต้มแครอทในน้ำซุปผักพอนิ่ม ใส่เห็ดหอม แป๊ะก๊วย ปรุงรสด้วยเกลือ โชยุ น้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ อาหารเจ..เกี๊ยวกรอบราดหน้า ( เจ )1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก สับเห็ดฟาง 5 ดอกให้ละเอียด ที่เหลือผ่าครึ่ง ล้างผักกาดหอม หั่นเป็นท่อน2. หั่นเห็ดหอม 1 ดอกให้ละเอียด หั่นเห็ดหอมที่เหลือเป็นเสี้ยว

วิธีทำ แกงเขียวหวาน ( เจ )1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว เตรียมไว้2. คั้นมะพร้าวโดยใส่น้ำอุ่น 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 2 1/2 ถ้วย3. เด็ดมะเขือพวง หั่นหน่อไม้สี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด

วิธีทำ อาหารเจ..แกงคั่วสับปะรด ( เจ )1. นำสับปะรดมาปอกเปลือกออกแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำแต่น้อยเพื่อเอาหัวกะทิ แล้วจึงคั้นเอาหางกะทิแยกต่างหาก ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง (หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ

วิธีทำ อาหารเจ..แกงเทโพ ( เจ )1. นำผักบุ้งมาหั่นเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว เห็ดฟางผ่า 4 เต้าหู้ขาวหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ ลูกมะกรูดปอกเปลือกผ่าครึ่ง2. ตั้งกระทะคั่วน้ำพริกเครื่องแกงในน้ำมันพืชพอหอม

วิธีทำ อาหารเจ..ไข่เจียว (เจ)1. ล้างฟองเต้าหู้สดให้สะอาด หั่นเป็นเส้น พักให้สะเด็ดน้ำ2. ปรุงรสฟองเต้าหู้ด้วยซอสปรุงรส และพริกไทยดำ พักไว้ประมาณ 15 นาที

วิธีทำ อาหารเจ..ต้มกะหล่ำเจ1. ผ่ากะหล่ำปลี ออกเป็นสี่ถึงหกซีก (ขึ้นอยู่ว่าหัวเล็กหรือใหญ่) นำไปล้างน้ำให้สะอาด และผึ่งให้แห้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชใส่กระทะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงทอดให้เหลือง

วิธีทำ อาหารเจ..ตังโอ๋ผัดน้ำมันหอย ( เจ )1. ล้างตังโอ๋ให้สะอาด ตัดขั้วแข็งทิ้ง เด็ดเป็นใบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2. จัดตังโอ๋ใส่จาน ใส่น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำซุป น้ำมันเห็ดหอม

วิธีทำ อาหารเจ..เต้าหู้ผัดขึ้นฉ่าย ( เจ )1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นเป็นแว่นบาง2. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นท่อนยาว 2 นิ้ว หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก

วิธีทำ แตงกวาผัดเห็ดหอม ( เจ )1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าสี่ หั่นครึ่ง2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม หมี่กึ่งผัดสักครู่

วิธีทำ สปาเกตตี้ลาบเห็ดเจ1.ลวกเส้นสปาเกตตี้พอสุก พักไว้2. ลวกเห็ดให้สุก นำมาสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย พริกขี้หนูสับ มะนาว ข้าวคั่วป่น เสร็จแล้ว

วิธีทำ กะหล่ำปลีพันเต้าหู้ ( เจ )1.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม ผัดให้หอม2.ใส่น้ำตาล 1 /2 ซ้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ พอเห็ดสุกใส่เต้าหู้ สับเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันทั่ว ตักใส่ชามพักไว้

วิธีทำห่อ เกี๊ยวทอดไส้ผัก1.ใส่ไส้ตรงกลางพับมุมตรงข้ามเข้าหากัน ใช้น้ำแตะริมแผ่นเกี๊ยว บีบให้แน่น จะได้เกี๊ยวรูป 3 เหลี่ยม2.ใส่ไส้ตรงกลางพับมุมตรงข้าม แล้วจึงจับด้านซ้ายขวาตรงส่วนฐานเข้าหากัน ทาน้ำบีบเบ

วิธีทำ ข้าวผัดเจ1.หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก2.ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน นำเห็ดหอมลงผัด จนเริ่มเหลือง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวเล็กน้อย พอให้มีกลิ่นหอม ตักขึ้นพักไว้

วิธีทำ อาหารเจ ดอกกวางตุ้ง ผัดเห็ดนางฟ้า ( เจ )1.ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.ล้างเห็ดนางฟ้าให้สะอาด ฉีกเป็นชิ้นพอคำ พักไว้