วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาโอต้มหวาน นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่กระเทียมบุบ ตะไคร้บุบลงไป รอจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำ เกลือและผงชูรส ชิมรสให้มีรสหวานนำ
อาหารภาคใต้..ปลาโอต้มหวาน
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ปลาโอต้มหวาน
- ปลาโอหั่นชิ้น 2 ตัว
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- ตะไคร้บุบ 2 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาโอต้มหวาน
- นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่กระเทียมบุบ ตะไคร้บุบลงไป รอจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำ เกลือและผงชูรส ชิมรสให้มีรสหวานนำ รอน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาโอลงต้ม
- ลดไฟเป็นไฟอ่อน แล้วต้มปลาไปเรื่อยๆ จนเนื้อปลาเริ่มสุกแข็ง ชิมรสอีกรอบหากต้องการเพิ่มรสใดลงไปก็เพิ่มได้เลย เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้วก็ปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ภาพและเนื้อหาโดย pstip.cc
