ภาพจาก lazada.co.th
กระเพาะปลากินอร่อยมากประโยชน์
เพิ่งจะรู้ว่าที่คนจีนชอบกินกระเพาะปลากันนัก ขนาดที่มีงานเลี้ยงที่ไหนเป็นต้องมีกระเพาะปลาที่นั่น ไม่ใช่เพราะความอร่อยของมันอย่างเดียว แต่ยังเพราะในกระเพาะปลามีสารอาหารที่หาไม่ได้จากอาหารอื่นด้วย
ภาพจาก bloggang.com
กระเพาะปลาที่เราเรียกกันนั้นที่จริงแล้วเป็นตัวปลอมเจ้าค่ะ เพราะชาติกำเนิดที่แท้จริงของมันไม่ใช่กระเพาะแต่เป็นถุงลมที่ช่วยในการดำน้ำของปลาต่างหาก และจะต้องเป็นปลาตัวใหญ่ๆ ถึงจะใช้ได้อย่างเช่น ปลากุเลา ปลากะพง ปลาอินทรี ปลาไหลทะเล ฯลฯ ยิ่งเป็นถุงลมของปลาทะเลน้ำลึกก็จะยิ่งราคาแพงและมีสรรพคุณทางยาสูง ตำรายาจีนบันทึกไว้ว่ากระเพาะปลาจะเสริมธาตุหยิน ช่วยชูกำลังให้ร่างกายแข็งแรง บำรุงเซลล์และเนื้อเยื่อ เพิ่มความแข็งแกร่งให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มพลังงาน แก้อาการตกเลือด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เลือดลมไหลเวียนดี
ที่สำคัญถ้ากินเป็นประจำก็จะเป็นยาอายุวัฒนะได้อีกด้วย คนจีนถึงยอมทุ่มทุนสร้างซื้อกระเพาะปลาแพงๆ มากิน ไม่ใช่เพราะความหอเจี๊ยะอย่างเดียว แต่เพราะความดีเลิศประเสริฐฟู้ดของมันนี่เอง
แต่ทั้งหมดทั้งมวลนี้ต้องเป็นกระเพาะปลาของแท้เท่านั้น ถ้าเป็นหนังหมูที่พ่อครัวเอามาศัลยกรรมว่าเป็นกระเพาะปลา อันนั้นไม่นับจ้ะ
ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy
