คุณๆ รู้กันไหมคะว่าดอกไม้เกือบทุกชนิดกินได้ แต่ต้องรู้หลักรู้ทันธรรมชาติไว้บ้างนะคะ ถึงจะได้รสชาติที่หอมอร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราคะ
ภาพจาก th.openrice.com
กินดอกไม้อย่างไรให้ปลอดภัย
คุณๆ รู้กันไหมคะว่าดอกไม้เกือบทุกชนิดกินได้ แต่ต้องรู้หลักรู้ทันธรรมชาติไว้บ้างนะคะ ถึงจะได้รสชาติที่หอมอร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราคะ วันนี้เราจึงนำความรู้เรื่องนี้มาฝากคะ
ภาพจาก sentangsedtee.com
- ดอกเข็ม ดอกเข็มสีขาวมีสารพิษคล้ายไซยาไนด์ ไม่ควรเก็บมากินเป็นอันขาด ส่วนสีอื่นไม่เป็นปัญหา เชิญกินเยอะๆ ให้หัวแหลมเหมือนเข็มได้เลย
- ดอกแค เปิดดอกออกแล้วเด็ดก้านในสีเขียวทิ้งไป นั่นคือตัวการที่ทำให้ดอกแคของคุณขม
- ดอกสะเดา สะเดากินยากก็เพราะรสชาติขมเกินจำเป็น แต่เราลดความขมลงได้ด้วยการเอาดอกสะเดาไปลวกน้ำร้อนก่อน
- ดอกกุหลาบ รสชาติของกุหลาบเดี่ยวๆ จะเฝื่อนจนไม่อยากกินซ้ำ แต่ถ้าปรุงรสด้วยมะนาวกับเกลือจะได้เมนูที่อร่อยไม่เหมือนใคร
- ดอกชบา ชบาชุบแป้งทอดจะอร่อยที่สุดถ้าเก็บดอกชบาในตอนเย็นและต้องเลือกเด็ดสดๆ จากต้นเท่านั้น อย่าเก็บดอกที่ร่วงแล้วเพราะกลีบดอกจะเหี่ยวจนไม่ติดแป้ง
- ดอกลั่นทม ขอเตือนว่าลั่นทมสีขาวมียางที่เป็นพิษ จึงไม่ควรเอามาทำอาหาร แต่ก็มีทางป้องกันด้วยการเก็บแต่ดอกที่ร่วงแล้ว ส่วนกลีบเลี้ยงควรเด็ดทิ้งไปเพราะขมมาก จะทำให้มื้อนั้นของคุณเสียรสชาติ
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy
