วิธีทำ ปลาสำลีแดดเดียว1.ล้างปลาสำลีให้สะอาด ผ่ากลางตัวเอาก้างปลาออก คลุกด้วยซีอิ๊วขาวให้ทั่ว นำไปตากแดด 1 แดด2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน3.ผสมน้ำมะนาว
ส่วนผสม ปลาสำลีแดดเดียว
- ปลาสำลี 1 ตัว
- มะม่วงเปรี้ยวขูดเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
ภาพจาก facebook.com / เสน่ห์ปลายจวัก Cook with love
วิธีทำ ปลาสำลีแดดเดียว
- ล้างปลาสำลีให้สะอาด ผ่ากลางตัวเอาก้างปลาออก คลุกด้วยซีอิ๊วขาวให้ทั่ว นำไปตากแดด 1 แดด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาลงทอดจนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายหมด ชิมรส
- ใส่มะม่วงเปรี้ยว หอมแดง พริกขี้หนู ลงในน้ำจิ้ม เสิร์ฟพร้อมกับปลาทอด
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : nativefoodnakhon
