ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง อาหารภาคกลาง

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

• ซี่โครงหมูเลือกเอาที่ติดเนื้อหน่อย 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น-พริกไทยป่นอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย

วิธีทำ ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

1. นำซี่โครงหมูมาสับเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
2. นำซี่โครงที่สับเตรียมไว้ใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำให้ท่วมแล้วต้มให้เดือด
3. ใส่เกลือ ซีอิ๊วดำ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายลงต้มพร้อมกันจนเปื่อยนุ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. นำหมูที่ตักพักไว้ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดตักขึ้นพักไว้
5. เทน้ำมันที่ทอดออกจากกระทะให้เหลือติดกระทะนิดหน่อย
6. ใส่น้ำผึ้ง ซีอ๊ว น้ำมันหอยคนให้เข้ากัน พอร้อนจึงนำซี่โครงหมูที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : kingsmes